Alfred Knorr

Der deutsche Unternehmer Alfred Knorr führte die familieneigene Knorr-Lebensmittel GmbH, die für ihre Fertigsούppen und Kochzutaten bekannt war und heute Teil der Unilever-Gruppe ist. Alfred Knorr war das jüngste von fünf Kindern des Gründers Carl Heinrich Theodor Knorr (1800–1875).

Alfred Knorr nahm von 1870 bis 1871 am Deutsch-Französischen Krieg im Dienst eines Sanitätskorps teil. Nach dem Tod ihres Vaters, dem Gründer, im Jahr 1875 übernahmen Alfred und sein Bruder Carl Heinrich Eduard Knorr (1843-1921) die Geschäftsleitung.

Sie legten Versuchsflächen zur Verbesserung der Suppenzutaten an und schufen mit dem Bau einer Mühle im Südviertel im Jahr 1884 die Grundlage für den langjährigen Firmensitz (heute Knorrstraße 1). Die 1860er Jahre brachten dem Unternehmen einen enormen Aufschwung. Neben Supprentprodukten wurden getrocknete Gemüse, Konserven für das Militär und das bekannte Knorr-Hafermehl hergestellt. 1885 wurden in Österreich und der Schweiz Packstationen eröffnet, um eine Erhöhung der Importzölle in diesen Ländern zu vermeiden. Die fertigen Knorr-Suppen wurden nicht nur als Pulver in Beuteln, sondern ab 1886 als Stangen, ab 1889 in Wurstform (die legendäre Erbswurst), ab 1897 als Tabletten und im Jahr 1910 in Form von Suppenwürfeln angeboten.

Alfred Knorr heiratete und hatte vier Kinder. Er verstarb am 28. Mai 1895 im Alter von 48 Jahren. Sein Bruder Carl Heinrich Eduard Knorr übernahm daraufhin die alleinige Geschäftsleitung des Unternehmens.